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琵琶蝦
作者:姜兆軍 來源:本站原創 日期:2015-10-19 10:57:48 點擊:2002 屬于:生 活

主 廚:姜兆軍

主 料:鮮蝦
輔 料:鹽 味精 胡椒粉 雞蛋 淀粉 面包糠
制 做:鮮蝦去頭、沙線、蝦皮(尾部的蝦皮不動)用刀在蝦的背部開刀(切透)然后將蝦尾
    從切透處翻轉過來,用鹽、味精、胡椒粉腌制十分鐘。雞蛋攪勻,淀粉和面包糠分別
    放在盤中,將腌制好的蝦蘸勻淀粉,然后蘸勻蛋液,最后均勻地裹上面包糠,在五成
    熱的油中炸至金黃色即成。  

 

 

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